La Casa del Carbonaio est nichée dans l'une des ruelles les plus charmantes, paisibles et pittoresques du centre historique. Cette maison unique peut accueillir jusqu’à 3 personnes et comprend une chambre en alcôve, 2 salles de bains et une cuisine spacieuse.

Au début du XXᵉ siècle, la maison servait d’atelier pour produire du charbon de bois à partir de coques d’amandes et de petits déchets de bois. Le charbon était ensuite éteint dans des récipients spéciaux appelés « fucagne » et vendu aux habitants pour alimenter leurs braises. Plus tard, la maison a été utilisée pour produire de la chaux, destinée à blanchir les murs des cummerse dans la vieille ville.

Aujourd’hui, elle a été transformée en une magnifique demeure tout en conservant son charme historique : voûtes étoilées et en berceau, meubles et menuiseries en bois massif, et l’escalier en colimaçon en fer forgé qui relie la cave (ancien puits et aqueduc) à la cuisine.