Questa meravigliosa cantina si trova in Quinta da Madredeus, un luogo tranquillo e privilegiato di Porto Martins, ha un ampio spazio circondato da vigneti, alberi da frutto e altre culture, aria pura, sole radioso spazio eccellente per riposare e rilassarsi con il cinguettio degli uccelli.
Da questa cantina possiamo avere il privilegio abbagliante di guardare il mare, le montagne e la campagna.
Questa casa è un T1 più un divano letto che è nel soggiorno, il soggiorno con divano, TV a schermo piatto in comune con una cucina grande e completa, con frigorifero, forno a microonde, tostapane, macchina per il caffè e altri utensili cucina.
La camera da letto matrimoniale con comodino, guardia di fatto. Il bagno è dotato di doccia, bidet e lavandino. Dorme due persone, con un divano letto che può ospitare una persona in più.
Ha parco privato, con tavolo e sedie sul patio, barbecue, giardino, vigneti e alberi da frutto intorno.
Il nome di questa località è allo stesso tempo il nome dato nelle Azzorre a due entità diverse, una delle quali si riferisce a una tradizionale massa dolce fatta con le spezie e l'altra alla terra bruciata nata dai vulcani (basalto nero). In questo caso i biscotti sono terre formate dalla lava dalle eruzioni vulcaniche.
È una zona di importante tradizione vitivinicola, proprio perché la terra bruciata è povera e poco più da dare della vigna che deve ancora essere protetta dal tempo dai curraleti realizzati con la pietra basaltica stessa, un esempio della lotta degli uomini contro elementi.
Il vino Verdelho prodotto qui è di ottima qualità e con grande tradizione, era già consumato nelle navi al tempo delle scoperte portoghesi, perché era un prodotto che poteva essere tenuto bene in mare.
L'inizio della coltivazione del vigneto nel Biscoitos è sconosciuto, ma si deve presumere che sia iniziato con la coltivazione del grano e altri prodotti indispensabili al sostentamento dei coloni. La varietà di varietà di vite appare come la più antica. In passato il vino era talmente ricco che nella parrocchia, nel 1649, fu scambiato un aquilone di vino per cinque sgombri e un penny. A causa della peste di Filoxera che attaccò la cultura nel secolo XIX, questo entrò in un forte declino e si riprese solo nel 1870 con l'introduzione di nuove varietà resistenti alla malattia e che in seguito furono nuovamente innestate.
Curraletas di viti a Biscoitos, nella stagione invernale.
Essendo stato elevato alla parrocchia nel 1556, ha due chiese e diversi eremi. Ecco un Museo del Vino, fondato nel 1990 dalla Brum Farm House, da Francisco Maria Brum, dove è possibile apprezzare una vasta serie di strumenti legati a vintage, fotografie e documenti storici riferiti anche al vino e al vintage.
È in questo museo e casa che viene installata la sede della Confraternita del vino Verdelho dos Biscoitos, fondata nel 1993.
Erano terre incolte che Francisco Maria Brum convertì in ricchezza grazie al giorno vittorioso della viticoltura e dell'ampliamento del vino. Il primo piede della nuova uva piantata, già da più di nove decenni il tempo distrusse ancora esistente il secondo piede di vite nel luogo chiamato Canada di Salga.