Masseria Balsamo è stata una delle cinque masserie su cui è sorta Collemeto, piccola comunità nel cuore del Salento, e la sua ultima costruzione risale al 1938. Oggi dimora storia, Masseria Balsamo si snoda in una corte in cui il bianco e il verde la fanno da padrona. Inoltre, unisce la tradizione e l'amore per il proprio territorio ai valori della famiglia e della condivisione, da sempre nella storia della Masseria.
Tre gli appartamenti come tre i simboli della Puglia: terra, vento e mare.