Nowy w 2016 roku Chez Sibert został profesjonalnie zmodernizowany, aby zapewnić komfortowy, całoroczny dom wakacyjny. Tradycyjny 150-letni dom został zaprojektowany tak, by był chłodny latem, a ciepły zimą i był dobrze wyposażony, aby cieszyć się pobytem. Jest tyle do zrobienia i zobaczenia bez względu na porę roku.

Charente-Maritime słynie z mikroklimatu. Zapewnia to długie okresy nasłonecznienia, ustępując tylko Riwierze Francuskiej. Zwykle trwa to od marca do października, z ciepłymi dniami na obu końcach sezonu, a nawet zimy mogą być dość łagodne.
Obiekt położony jest na niewielkim wzgórzu nad doliną Charente w starożytnej prowincji Saintonge, w otoczeniu winnic posadzonych w celu uzyskania maksymalnego możliwego słońca - produkują one winogrona do słynnego koniaku i pyszne lokalne sosnowe wino wzmocnione. Winorośle są obrzeżone przez małe lasy, które przyciągają różnorodne gatunki dzikiej przyrody. Na przykład z ogrodu można zobaczyć jelenie spacerujące rano przez winorośl, oglądać myszołowy kołyszące się wyżej, słuchać świerszczy lub słowika wieczorem i słyszeć niezwykłe wołanie złotej wilgi. Ogród pochłania słońce przez cały dzień, z ogromnymi przestrzeniami nieba, aby naprawdę docenić pogodę, życie ptaków, a może patrzeć w gwiazdy w nocy. Niedaleko, biegnący przez las, widać ślady rzymskiej drogi Via Agrippa, która biegła między Saintes a Lyonem.
Jest to przestronna nieruchomość oferująca wiele elastycznych miejsc noclegowych i nowoczesne udogodnienia dla maksymalnie ośmiu osób - z miejscem dla dwojga dodatkowych dzieci - ale sprawdza się również w przypadku mniejszych imprez, które potrzebują więcej miejsca lub pary na romantyczny wypad. Na dole przestronny salon na otwartym planie z łatwością pomieści wszystkich, z dużym kominkiem na chłodniejsze pory roku, a także fortepian. Obok salonu znajduje się oddzielny przytulny z dodatkowymi miejscami do siedzenia. Duża nowoczesna kuchnia z jadalnią - sala ogrodowa - ma drzwi tarasowe prowadzące na jeden z tarasów i jadalnię na świeżym powietrzu z grillem. Istnieje również podwójna sypialnia z łazienką na dole, a także szatnia z innym prysznicem. Na piętrze znajdują się trzy duże sypialnie, jedna z łazienką, a w zależności od wielkości imprezy drugi pokój może stać się łazienką. Ładne sypialnie mają komfortowe jakościowo materace, które można skonfigurować jako jednoosobowe lub superking dwuosobowe.
Atrakcyjny ogrodzony ogród jest płaski i oferuje widoki na winorośl oraz wiele różnych miejsc do wypoczynku, niezależnie od tego, czy chcesz słońca, czy cienia. Bezpieczny basen to urocza prywatna pułapka przeciwsłoneczna; podgrzewany basen ma wymiary 8 x 4 m i jednolitą głębokość 1,5 m. Z basenu można korzystać od 1 maja do 30 września lub po wcześniejszym uzgodnieniu. Płaskie trawniki pozwalają ludziom korzystać z gier i aktywności na świeżym powietrzu. Goście mogą popracować nad wiśniami, brzoskwiniami i zielenią z drzew owocowych. Napęd w ogrodzie umożliwia parkowanie co najmniej trzech samochodów i obejmuje zacieniony port samochodowy.
Mimo że dom ma tradycyjny charakter, obiekt został wyposażony do nowoczesnego życia, w tym czterech w pełni zmodernizowanych łazienek, ogrzewania i podwójnych szyb. Do dyspozycji Gości jest WiFi, telewizja Sky, telewizja francuska, gniazda do ładowania urządzeń mobilnych oraz w pełni wyposażona kuchnia z piekarnikiem elektrycznym, płytą indukcyjną i lodówką do wina.
Spokojna lokalizacja znajduje się na końcu drogi dojazdowej, ale tylko 15 minut od koniaku i 20 minut od Saintes. Mniejsze miasta oferujące piekarnie i małe supermarkety są jeszcze bliżej. Krótki spacer po lesie prowadzi do lokalnego przystanku autobusowego. Wszystkie miasta mają regularne tradycyjne rynki francuskie; Saintes ma rynek każdego dnia. Zarówno Saintes, jak i Cognac mają lokalne stacje kolejowe; Angouleme to najbliższa stacja TGV (wkrótce będzie w rozszerzeniu TGV Tours to Bordeaux). Istnieją również stacje TGV w La Rochelle i Niort. Najbliższe lotniska znajdują się w Bordeaux i La Rochelle.
Region lokalny zapewnia na przykład coś dla wszystkich zainteresowań; spływy kajakowe rzeką lub wspinaczka między drzewami w Fontdouce; jazda na rowerze przez lokalne pasy; spaceruje dwiema krajowymi ścieżkami długodystansowymi - GR4 i GR360, historią i rozwojem kulturalnym regionu Saintes jeszcze przed epoką rzymską; słynny biznes koniakowy i wycieczki degustacyjne; tętniąca życiem scena muzyczna, w tym coroczny festiwal jazzowy Cognac; motocross mistrzostw świata w St Jean d’Angely; Haras National de Saintes (krajowe stajnie hodowlane) i unikalny osioł Poitou Charente; nie zapominając o eleganckich restauracjach w całym regionie. Najbliższe wybrzeże to zaledwie 40 km, co zapewnia wspaniałe piaszczyste plaże. Kwitnący zabytkowy port La Rochelle, regionalna stolica Charente-Maritime oraz tętniące życiem miasto Angouleme, regionalne centrum Charente, znajdują się w odległości około godziny drogi od hotelu.