Romantik Château Salavaux

Beautiful historic building and outbuildings in a small hamlet near Murten. Beautifully appointed rooms, even if ours didn't have a view. Fine dining on site, staff exceptionally friendly.

Nothing to say

Endroit idyllique . Un excellent petit déjeuner avec les mets du terroir. Le barbecue du mercredi soir un régal. Chambre spacieuse, lit très confortable. Personnel aimable. Les propriétaires super sympa qui mettent eux-mêmes la main à la pâte

Riens

Le personnel, le bâtit et la literie

Absence de climatisation Prix du dîner scandaleux (100€ barbecue certes qualitatif mais sans même un verre de vin offert !!) Pas d’accès direct à un lac ou une piscine …

C’est un endroit qui semble merveilleux au premier abord *****: au bord de la route, mais agréablement éloigné des foules estivales. Le cadre promet la sérénité, et en pleine saison, la terrasse offre une réception engageante, ensoleillée et bien présentée. Malheureusement, cette belle promesse s’envole dès que l’on s’installe. Le label « Château » relève purement du marketing. La structure est modeste (d'un héritage agriculture), pour ne pas dire simpliste. Tout est faux, sauf une "authentique tour" en pierre sèche datant de 1592 dit-on. Leur prétention de « Vie de Château » tient la route uniquement jusqu’à l’arrivée au restaurant...

Ensuite, c’est la désillusion. J’ai opté pour le menu « surprise » à 100 €, en espérant un véritable moment de gastronomie, avec créativité et produits de saison. Ce qui est arrivé relève plutôt d’une arrogance réchauffée du chef, tout simplement invraisemblable. On m’a clairement pris pour un imbécile. La viande était usée, dure, sans vie, comme si elle avait déjà vécu plusieurs existences avant d’atterrir dans l’assiette. Les accompagnements manquaient totalement d’imagination : des garnitures banales et sans âme. Pire encore, plusieurs éléments portaient les traces évidentes d’ingrédients largement périmés, avec des dates d’expiration dépassées depuis longtemps. À ce niveau de prix, une telle négligence est inexcusable. Pour couronner le tout, la facture incluait un prélèvement de BNF HOTELLERIE SA d’un montant de 323,72 $ (la restauration seule), une mauvaise surprise supplémentaire sur un menu déjà coûteux. Verdict : Plus que Ok pour y passer la nuit mais éviter de manger chez eux. Ce qui commence comme un charmant mirage en terrasse se termine en frustration, argent gaspillé et sentiment désagréable d’avoir été méprisé par la cuisine. Plus jamais au Faux Château Salavaux. La tour de 1592 tient encore debout, mais la réputation du restaurant, elle, ne tient plus.