Relva de Cima est situé à une altitude de 600 m sur le côté sud de la montagne Fóia, le plus haut sommet de la chaîne de montagnes de la Sierra de Monchique à 24 km à l'intérieur des terres de la côte de l'Algarve. Une partie pittoresque préservée de l'Algarve qui bénéficie d'une vue imprenable, d'un charme local irrésistible et d'une excellente cuisine régionale. Un séjour de trois semaines en 1993 parcourant la longueur et le souffle des côtes espagnoles et portugaises a suffi pour réaliser que Monchique doit être l'un des endroits les plus idylliques du monde. Je suis tombé amoureux. Un mois plus tard, j'étais l'heureux propriétaire d'une maison de ferme vacante en panne - Mon projet de retraite! Nous avons quitté l'agitation de Hong Kong et commencé la construction de la décennie en 2000.  La propriété est entourée d'arbres sauvages et de terres avec une abondance de flore et de faune.  Un paradis pour les amoureux de la nature, les randonneurs, les écologistes et les orienteurs. Ses routes et pistes isolées offrent un fantastique environnement de cyclisme et de course. Le jardin a commencé comme une pelouse, mais a rapidement grandi et je n'ai pas pu résister à le développer avec ma pelleteuse de 25 ans !! Les murs en pierre sèche séparent les différents niveaux de pelouse qui reproduisent les murs traditionnels utilisés par les agriculteurs pour couper leurs cultures. La propriété elle-même a été construite autour d'une ancienne maison de ferme existante construite en granit et en boue visible par l'épaisseur des murs (jusqu'à 3 pieds d'épaisseur). Dans la mesure du possible, des matériaux d'origine locale ont été utilisés dans l'espoir de créer un environnement intemporel en Algarve. Étant à une altitude de 600 mètres, le soleil peut être très puissant pendant la journée mais offre des soirées plus fraîches et est beaucoup plus frais et généralement plus frais que la côte, qui peut être très chaude et humide au milieu de l'été. Les soirées peuvent être passées assis autour du feu extérieur ouvert et vous avez l'avantage de conditions de sommeil plus fraîches. De nombreuses soirées ont été passées simplement à regarder les étoiles, à attendre les étoiles filantes et à repérer les satellites se déplaçant à travers le ciel cristallin et à écouter les grillons gazouiller joyeusement en arrière-plan.